По-добре е да се уверите сами как е възможно да

По-добре е да се уверите сами по какъв начин е допустимо да е в действителност толкоз бърза и пухкава

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 1 кг
● бакпулвер - 1 ч.л.
● прясна квас - 40 г
● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 200 г
● вода - 200 мл топла
● олио - 100 мл
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 с.л.
●

плънка

● масло - 200 г меко
● извара - 200 г
● сол - 1 ч.л.
●

за намазване

● жълтъци - 1 бр.
● олио - 4 - 5 с.л.
● маково семе - за поръсване

Начин на подготвяне

В топлото мляко разтворете захарта и маята, прибавете 2-3 с.л. брашно и разбъркайте. Завийте със стреч фолио съда и оставете за 10 минути на топло да се задейства маята.

През това време в купа пресейте брашното и прибавете солта, бакпулвера, киселото мляко, олиото и топлата вода, прибавете задействалата се квас и замесете меко тесто.

Завийте тестото в намаслена купа със стреч фолио и оставете на топло за 30 минути.

През това време смесете мекото масло с изварата и солта, разбъркайте до еднородна примес.

Разточете тестото на кора с размери 60х40 см, намажете с плънката отмерено и нарежете на дълги ленти с широчина 7 см.

Първата лента навийте на охлюв и поставете в средата на постлана с хартия за печене тава. Всяка последваща лента увивате към миналата в кръг.

Разбийте жълтъка с олиото и намажете масленицата от горната страна, поръсете с малко макови семена и поставете тавата в авансово нагрята на 180 градуса фурна.

Печете тутманика до подготвеност за към 40-45 минути, когато придобие стремежи от вас цвят от горната страна, поставете лист алуминиево фолио, с цел да не прегаря. Бърза и супер вкусна масленица!

Бързата масленица с извара на охлюв се сервира топла.