Зелен фасул в херметическа тенджера
Необходими Продукти
● зелен боб - 1 кг (замразен)● вода - 2 литра (гореща)
● джанки - 3 цялостни шепи
● домати - 5 бр.
● чушки - 2 бр. червени
● олио - 6 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● червен пипер - 3 с.л.
● лук - 1 огромна глава
● моркови - 3 бр.
● чесън - 1 огромна глава
● кориандър - 1 ч.л. сухи семена
● джинджифил - 1/2 ч.л. (на прахуляк или настърган)
● магданоз - 1 връзка или зелен кориандър
● кимион - 1 ч.л.
● черен пипер
● сол - на усет
Начин на подготвяне
В тенджерата под налягане (без капака) загряваме олиото и слагаме първо семената кориандър, с цел да си пуснат аромата, прибавяме нарязания на ситно кромид лук, моркови (нарязани на колелца) и наситнените чушки.
След като се запържат, прибавяме брашното и аления пипер, разбъркваме и слагаме зеления боб, джинджифила и най-после прибавяме обелените и накълцани домати със сока.
Най-накрая прибавяме измитите и надупчени с вилица джанки и заливаме с 2 литра гореща вода.
Посоляваме със сол и пипер и затваряме капака на тенджерата. След като налягането се вдигне (започне да излиза пара) оставяме да поври към 20 минути. Когато тенджерата поизстине, отхлупваме капака и овкусяваме с нарязания на ситно чесън и кориандър (или магданоз).
По предпочитание сервираме яхнията щедро поръсена с едро надробен червен пипер или няколко цели сушени люти чушлета.
Супата от зелен боб в херметическа тенджера е подготвена.
