Революция на рамена: Как емблематичното ястие с юфка на Япония завладя сърцата и купичките по цял свят
Пикантният, димен и кислив рамен може да е обичаната японска храна на всички.
В Токио дълги опашки се въртят към блокове и чакането един час за вашия рамен е обикновено. Това, което ви чака, може да е единствено гмуркане, само че гореща купа рамен рядко не съумява да уцели мястото.
Често приготвено тъкмо пред очите ви зад мръсни плотове, ястието с юфка стартира тук от към $6,50 и се предлага разнообразни усети и локални версии. Има солена, соева паста " shoyu " или " miso ". Може би е люто пикантно с малко чили. Понякога въобще няма чорба, с изключение на сос, в който да потопите юфката.
Къдравата юфка е по-светла от по-тъмната елда „ соба “ или „ удон “, които също са нормално по-плоски или по-дебели.
Член от личния състав подготвя дребни купички с юфка за участниците в Tokyo Ramen Tours в Shinbusakiya, магазин за рамен, който предлага „ Хокайдо класика “, в квартал Shibuya на 2 април 2024 година в Токио.(AP Photo/Eugene Hoshiko)
ГЛОБАЛЕН УСПЕХ
Прочетете целия текст »
