Пълнени тиквички с пуешка кайма и кедрови ядки
Необходими Продукти
● пуешка кайма - 500 г от бут● олио - 1/4 ч.ч.
● лук - 1 глава
● чесън - 2 бр. скилидки
● кедрови ядки - 90 г
● стафиди - 25 г
● канела - 1/2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● микси пипер - 1/2 ч.л.
● тиквички - 6 бр. междинни
● доматено пюре - 500 мл
● фалшификация за бифтеки - 1 с.л.
● брашно от сушени моркови - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Лукът се почиства и измива.
Нарязва се на ситно и се поставя в уок тиган.
Залива се с олиото и се запържва за 5 мин до златисто.
Чесънът се почиства и нарязва на ситно.
Към запържения лук се прибавят чесънът, кедровите ядки, стафидите, канелата, солта, миксът от пипер, подправката за бифтеки и брашното от моркови.
Разбърква се доста добре и се задушава под похлупак за 5 мин при от време на време безредие.
Прибавя се пуешката кайма и разбърка се доста добре.
Каймата се запържва 10 мин.
Тиквичките се измиват и почистват от дръжките.
Всяка тиквичка се нарязва на три елементи.
Всяка част се издълбава от едната страна, като вътрешността на тиквичката, която е издълбана, се прибавя към каймата.
Каймата се задушава още 10 мин, откакто се прибави вътрешността на тиквичките, до момента в който течността, която пуснат се изпари.
Издълбаните тиквички се подреждат в тава с похлупак с отвора нагоре.
Всяко тиквичка се напълва с кайма.
В тавата се прибавя доматеното пюре.
Пекат се пълнени тиквички с пуешка кайма и кедрови ядки 50 мин под похлупак в авансово загрята фурна на 180 °C.
