Перфектната рецепта 2 в 1 - хем ще научите как

Перфектната рецепта 2 в 1 - хем ще научите по какъв начин да вършиме съвършеното тесто за закуски, хем по какъв начин се подготвят неповторимо вкусни кренвиршки

Необходими Продукти

● брашно - 850 г + още за доомесване
● кренвирши - 6 бр.
● прясно мляко - 300 мл., хладко
● кефир - 120 мл.
● суха квас - 2 бр.
● масло - 80 г, разтопено
● яйца - 4 бр. (запазваме 2 жълтъка)
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
●

за намазване

● жълтъци - 2 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● зехтин - 2 - 3 капки

Начин на подготвяне

В дълбока купа пресяваме брашното, с цел да се аерира. Солта поръсваме по дъното, тъй като знаем, че не се обичат с маята. Нея я разтваряме в купичка с хладко мляко и лъжичка захар.

Отделно разрушаваме яйцата, кефира и разтопеното масло. Всички артикули би трябвало да са със стайна температура. Изсипваме сместа в кладенчето, като прибавяме в него и задействалата се квас.

Постепенно започваме да смесваме всички артикули. След това тестото се трансферира върху набрашнен плот и месим за към 10 минути, не повече.

Трябва да се получи безпрепятствено, меко, само че нелепнещо тесто.

Оформя се на топка и се слага в намазана дълбока купа. Тестото се оставя да втаса за към 50 минути.

След това се разделя на топчета с идентична величина. Разточваме ги на правоъгълниче и слагаме по ½ кренвирш в края.

Затваряме като плик за писмо и завиваме края, подпъхвайки го в долната част. Поставяме готовите легенди с кренвирш в тава, с хартия за печене, на разстояние един от различен.

Отново ги оставяме да втасат за към 20 минути.

Преди да ги сложим във фурната ги намазваме с разрушен жълтък, разбъркан с малко прясно мляко.

Митовете за печене аз слагам в студена фурна и включваме в началото на 200 градуса за 10 минути. След като усилят размера си леко, понижаваме на 180 градуса.

Печенето продължава към 30-35 минути, това зависи значително от размера на тестото сложено за печене. Топлите кренвиршки поръсете с малко сминдух по избор.

Поставете ги върху решетка и покрийте с памучна забрадка.

Поднасяме топли с горчица или с доматен сос Криста, пържени картофки и студено питие.

Съвет: Това тесто е основа и можете да го употребявате за кифли със солен заряд или маймунски самун. Кренвирша можете да промените с наденица или чоризо. Ако решите да приготвите 1/2 доза, намалете продуктите на половина.