Перфектната френска селска торта
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 1 бр.
● захар - 150 г
● прясно мляко - 200 мл
● сода бикарбонат - 2 ч.л.
● краве масло - 50 г
● брашно - 400 г
●
Крем
● заквасена сметана - 1200 г
● захар - 12 с.л. равни лъжици
● сметана - 1 дребна оп. сладкарска
● пудра захар
● сладко от боровинки
Начин на подготвяне
В дълбока тенджера разбъркваме яйцето и захарта. Добавяме мед, сода, мляко и масло.
Ври на котлона на слаб огън 15-30 мин, до момента в който придобие карамелен цвят.
Изстива леко и се поставя брашното и се замесва тесто.
Разделя се на 7 равни елементи, разточват се кори за торта 3 мм. Работи се върху набрашнен плот.
Пекат се платките за френска селска торта в загрята фурна на 160°C с вентилатор за 5 мин. Приготвяме крема, като разбъркаме на ръка заквасената сметана със захарта.
Избиваме си настрана сладкарската сметана с пудра захар на усет.
Постепенно я прибавяме към заквасената, с цел да стане бухнал крем.
Сглобяваме сметановата торта - блат, крем, пръскаме със сладко и по този начин до края, като приключваме с крем и поръсваме с орехи.
На мен персонално съвършената френска селска торта ми харесва с изпечени такива.
