Пенливото вино ще придаде на свинския джолан един още по-страхотен

Пенливото вино ще придаде на свинския джолан един още по-страхотен усет и мирис. Да ви е сладко!

Необходими Продукти

● джолан - 1, 5 кг с кост
● чесън - 7 - 8 скилидки (за шпиковане на месото)
●

за марината

● пушен червен пипер - 2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● мащерка - 2 с.л. сушена
● олио - 4 с.л.
● деликатесна горчица - 1 ч.л.
● къри - 1/2 ч.л.
● ким - 1/4 ч.л.
● кориандър - 1/4 ч.л.
● розмарин - 1 ч.л. ситно нарязан
● пенливо вино - 300 мл

Начин на подготвяне

Свинският джолан с кост се измива, пробожда се с изострен нож отмерено и се шпикова, като във всеки разрез се поставя по половин скилидка чесън.

Джоланът се трансферира в гювеч.

Продуктите за маринатата се смесват и се втриват хубаво в месото, налива се пенливото вино на дъното на съда деликатно, с цел да не се отмият подправките.

Капакът на гювеча се захлупва и уплътнява с тесто, приготвено от брашно, малко сол и вода.

Гювечът се поставя в долната част на фурната и свинският джолан с пенливо вино се пече на 150-160°C за към 3 часа.

Печеното свинско се сервира гарниран със сезонна салата по желание.

Тъй като отделилото се сосче от печенето е доста вкусено, може да го сгъстите в касерола с лъжица царевично нишесте за малко на котлона и да го поднесете към изпеченото месо.

Да ви е сладко!