Пълнена дива патица
Необходими Продукти
● патица - 1 бр. + дробчета, воденичка и сърце● ориз - 150 г
● кисело зеле - 1 бр.
● олио
● черен пипер
● сол
● лук - 1 глава
Начин на подготвяне
Накиснете патицата за към час в студена вода.
Задушете лука, нарязан на ситно, в лой. Добавете нарязаните воденичка, дробчета, сърце. Разбъркайте. Прибавете измития ориз. Гответе до бистрота на ориза. Налейте топла вода към 1 ч.ч.
След като оризът набъбне, овкусете със сол и черен пипер. Свалете плънката от огъня.
Напълнете патицата.
Нарежете зелето на ситно. Сложете го на дъното на подобаваща дълбока тава за печене. Сложете патицата и я намажете щедро с масло.
Налейте топла вода, до момента в който покриете зелето. Покрийте тавата компактно с алуминиева фолио.
Сложете тавата в загрята фурна. Печете към час и половина.
По средата на печенето проверете печената патица и в случай че е належащо, долейте още вода. Полейте я със соса.
Преди подготвеност допечете до златиста коричка, като отстраните фолиото.
Пълнената дива патица е подготвена.
