Когато горещ бекон се срещне с нарязано брюкселско зеле, се получава салата
Първият път, когато чух другар да хвали „ увехналата салата “, спомените нахлуха. Не бяха напълно положителни.
Мога да си показва тази на половина цялостна купа с увиснали, намазани с олио зеленчуци, останали в хладилника, останали от предната вечер. Когато растях, майка ми толкоз мразеше концепцията за пилеене на храна, че запазваше неизядена салата за закуска на идващия ден, като постоянно я заливаше с пържено яйце.
Със сестра ми взехме решение, че салатата за закуска на майка ми наподобява меко казано неапетитна. Бях сюрпризиран да чуя някой да изпадне във екстаз от това.
Само че моят другар възхваляваше изцяло друга увяхнала салата. Популярен на юг, той нямаше нищо общо с остатъците от храната, а всичко с късчета бекон, цвърчащи в личната им лой. Когато тези топли капки се излеят върху могила от здрава маруля или спанак, те я омекотяват, насищайки я с димно бога...
Прочетете целия текст »
