Пърленките са най-вкусната и ароматна алтернатива на хляба, но трябва

Пърленките са най-вкусната и ароматна опция на хляба, само че би трябвало да предупредим, че водят до пристрастяване!

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● сол - 1 ч.л.
● квас - 1 пакетче за самун
● кисело мляко - 1 кофичка
● захар - ½ ч.л.
● олио - 3 с.л.
● сода - 1 ч.л.
● оцет - 1 с.л.
● прясно мляко - 200 мл
● яйца - 1 бр.
● чесън - 4 - 5 скилидки
● масло - за намазване
● шарена сол - 1 ч.л

Начин на подготвяне

Брашното се пресява и се оформя кладенче. В него се сипват маята, оцетът, захарта, солта, олиото, яйцето и киселото мляко с разтворената в него сода.

Прясното мляко се прибавя последователно, като се замесва меко тесто.

Слага се в намазана с лой купа и се оставя да се надигне двойно. Тестото се премесва и се разделя на топки.

Разточват се на тънки питки, подреждат се в тава и се оставят да се надигнат.

Пърленките се пекат от двете страни в намазан с лой грил тиган. Още топли се намазват с масло, натриват се с чесън и се поръсват шарена сол.

Пърленката на грил-тиган е подготвена.