Сандвич с панирано тофу
Необходими Продукти
● хлебчета - 2 бр.● маруля - 2 листа
● олио
●
За тофуто
● тофу - 200 г
● брашно - 8 с.л.
● царевично нишесте - 3 с.л.
● черен пипер - 2 щипки
● пушен червен пипер - 1/2 ч.л.
● чесън на прахуляк - 1 ч.л.
● лук на прахуляк - 1½ ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● галета - 4 с.л.
●
Лют сос
● масло - 2 с.л.
● течен подсладисел - 2 с.л. (мед, кленов сироп или агаве)
● доматено пюре - 2 ч.л., цялостни
● чили сос - 1/2 ч.л.
● майонеза - 1 ч.л.
●
Светъл сос
● майонеза - 2 с.л., претъпкани
● растително мляко - 4 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
● горчица - 1/2 ч.л.
● чесън - 1 скилидка
● магданоз - 1 филиз
● копър - 1 филиз
● лук на прахуляк - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 2 щипки
● черен пипер - 1 щипка
● сол - на усет
●
Краставички
● краставица - няколко колелца
● ябълков оцет - 4 с.л.
● вода - 4 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
Начин на подготвяне
За бързи кисели краставички колелцата краставица се поставят в купичка. Към тях се прибавят продуктите за маринатата и се разбърква. Затопля се за 30 секунди в микровълновата и се оставя в хладилника за 1 час.
За светлия сос се наситняват магданозът и копърът, смесват се с останалите артикули и се разбърква добре.
За лютия сос на котлона се загрява олиото. Намаля се на слаб огън и при непрекъснато безредие се прибавя подсладителят, доматеното пюре, чили сосът и най-после майонезата. Разбърква се до приемането на хомогенна примес. Когато това стане, се смъква от котлона и се оставя настрани.
Продуктите за тофуто, без галетата, се смесват в купичка и се разбъркват. Половината се изсипва в паница и към тази примес се прибавя галетата. Към другата примес в купичката се налива 4-5 с.л. вода. Разбърква се добре до хомогенна примес.
Тофуто се разрязва на 2 филии по дължина. Всяка филия се потапя в течната примес и по-късно щедро се овалва в брашнената примес с галетата. В щедро сгорещено олио се изпържва тофуто по няколко минути от всяка страна до златисто и хрупкаво.
Хлебчета се разрязват по дължина на две филии. Вътрешната страна на долната филия се намазва със светлия сос. Отгоре се разпределят киселите краставички и от горната страна марулята.
Следва тофуто, което се намазва с лютия сос. Ако има още останало от светлия сос, се разпределя и по вътрешната страна на горните филии и се затваря сандвичът с панирано тофу, след което незабавно е подготвен за сервиране.
