Идеи за панирани хапки
Панирани хапки могат да се вършат освен от месо и от риба, само че също по този начин от плодове и зеленчуци. Много вкусни са панираните ябълкови хапки, те са съвършен десерт за деца и възрастни.
Обелете четири ябълки, отстранете сърцевината, нарежете на кръгчета с дебелина един сантиметър или на четвъртинки, които разрежете на тънки резенчета с дебелина не повече от един сантиметър.
Оставете да престоят половин час в примес от петдесет мл коняк или ром и 20 грама захар. След това потопете резенчетата в панировка от 150 грама брашно, 1 яйце, щипка сол, 150 мл бира, 1 супена лъжица олио. Пържете пет минути в мощно загрята лой.
Отцедете ябълковите резенчета върху хартия, поръсете с пудра захар и сервирайте топли.
Вкусни стават лучените кръгчета. Нарежете на тънки колелца няколко глави лук. Оваляйте ги в брашно, в което сте добавили щипка сол и щипка млян бял пипер, и запържете към четири минути.
Вкусен десерт са панираните вишни или череши. Необходими са 500 грама едри вишни или череши. Махат се костилките, плодовете се набучват върху тънки дървени шишчета.
Потапят се в примес от от 100 грама брашно, 1 жълтък, щипка сол, 150 мл прясно мляко, 1 чаена лъжичка олио. Пържат се към пет минути, поръсват се с пудра захар и се сервират горещи.
Перфектен десерт са и панираните бананови хапки. Необходими са четири зрели банана, 4 супени лъжици лимонен сок, 1 яйце, 100 грама захар, 125 грама брашно, половин чаша бира. Освен това – 4 супени лъжици захар и 2 чаени лъжички канела.
Бананите се обелват, нарязват се на три елементи напречно и се напръскват с лимонен сок. Яйцето се разрушава със захарта и като се прибавят на дребни порции брашното и бирата, се разрушава до пяна. Сместа престоява 10 минути. Всяко късче банан се потапя в панировката и се пържи в загрята лой.
Вадят се от мазнината, отцеждат се върху хартия и в същото време се смесва захарта и канелата. С тази примес се поръсват банановите резенчета. Може да се сервира с бита сметана.
