Френски сандвич с риба тон (Pan Bagnat)
Необходими Продукти
● френска багета - 1 бр.● червен лук - 1 дребна глава
● риба звук - консервирана 160 г
● зехтин - 2 с.л.
● филета аншоа - 2 бр.
● маслини - 5 бр. без костилки
● винен оцет - 2 с.л. червен
● чесън - 1 бр. скилидка
● кашер сол
● черен пипер - прясно надробен
● яйца - 2 бр. твърдо сварени
● домати - 2 бр.
● босилек - листа свеж
Начин на подготвяне
Pan Bagnat е френски сандвич за пикник.
Нарежете лука на тънки шайби. Поставете шайбите лук в купа и ги залейте със студена вода. Оставете ги да киснат по този начин най-малко 10 минути.
Разрежете френските багети по дължина. Отстранете вътрешната мека част от двете половинки, с цел да освободите място за пълнежа.
Натрийте вътрешността им със скилидка чесън. Намажете със зехтин и поръсете с оцет, сол и малко черен пипер.
В купа смесете рибата звук, нарязаната на дребно аншоа, маслини и две чаени лъжички червен винен оцет. Разбъркайте.
Разпределете сместа от риба звук отмерено в разрязаните багетите. Отгоре наредете резенчетата червен лук, нарязаните на шайби яйца, домати и листенца босилек. Поръсете сандвича с туна с още зехтин и поръсете със сол и черен пипер.
Затворете френски сандвич с риба звук с другите половинки от багетите и увийте всеки компактно в свежо фолио.
