Отсега нататък любимата ни подправка за яйца вече ще бъде

Отсега нататък обичаната ни фалшификация за яйца към този момент ще бъде чоризото и ще си ги хапваме на драго сърце

Необходими Продукти

● яйца - 4 - 5 бр.
● сметана - 50 мл
● козе сирене - 50 г
● свеж лук - 1 филиз
● босилек - 1 филиз
● чоризо - 2 - 3 бр.
● чери домати - 250 г
● балсамов оцет - 1 с.л.
● люто чили - ¼ ч.л.
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● масло - 50 г
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете чоризото на части.

Загрейте малко зехтин в бездънен тиган и запържете чоризото до златисто. Нарежете чери доматите на половинки и прибавете в тигана при наденичките. Добавете балсамовия оцет и усилете котлона.

Гответе за малко, до момента в който оцетът карамелизира и острият му мирис се изпари. Спрете котлона и прибавете листата на филиз босилек, нарязани на едро.

Разтопете масло в обособен съд.

Разбийте яйцата в купа и прибавете сметаната. Посолете и подправете с черен пипер. Натрошете козето сирене и прибавете стръка свеж лук, нарязан на едро. Разбъркайте и изсипете сместа в тигана.

Гответе яйцата за 3-4 минути на сдържан огън като разбърквате. За по-пикантен усет прибавете щипка люто чили.

Сервирайте бърканите яйца в дълбока паница и поставете от горната страна карамелизираните наденички с чери домати.

Пикантните бъркани яйца с чоризо са подготвени.