Козунаци без месене
Необходими Продукти
● брашно - 1.2 кг● прясно мляко - 300 мл
● яйца - 5 бр.
● мехлем - 3 с.л.
● олио - 10 с.л.
● захар - 150 г (и още при правенето на рулата - за поръсване)
● квас - 1 пакетче (42 г)
● ванилия - 3 пакетчета
Начин на подготвяне
Затоплете 1 кг от брашното във фурната за 30 минути, след което го пресейте 3 пъти. Сипете го в купа и направете кладенче, прибавете 1 с.л. захар, натрошете маята и залейте с топлото мляко.
Изчакайте маята да се задейства. След това прибавете останалото топло мляко, разрушените яйца и разтопената лой, щипка сол и захарта.
Замесете тесто, което се поръсва с още брашно, с цел да стане безпрепятствено нелепнещо тесто.
Ударете го 100 пъти и по-късно го върнете в купата, с цел да шупва. Втасалото тесто се поставя на масата, която авансово е намазнена с олио. Тестото не се меси въобще, а се разделя на 9 равномерни топки.
Разтегнете ги с пръсти и поръсете със стафиди и захар. Направете рула от тях, които се слагат в тавичка. Оставете да втасат още веднъж, намажете ги с разрушен белтък и поръсете със захар.
Печете козунаците 15 минути на 170 градуса на два реоатана, след което се пекат на низък реотан към 10 минути и най-после към 5 минути на двата реотана.
Козунаците без месене са подготвени.
