Меча лапа в було
Необходими Продукти
● свинско месо - 600 г● сланина - 70 г
● кромид лук - 1 глава
● зелен лук - няколко пера
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● сол - 1/4 к.л.
● люта чушка - 1/2 бр.
● ронена чубрица - 2 щипки
● покривало - 2 огромни части
Начин на подготвяне
Свинското месо се минава през месомелачката през едрата решетка дружно със сланината, може да се пусне и главата лук през нея или да се настърже на ситно ренде.
Перата зелен лук и лютата чушка се нарязват на доста ситно. Добавят се прясно надробен черен пипер, щипка чубрица и сол на усет и каймата се размесва доста добре.
Прехвърля се в купа, покрива се с фолио за свежо предпазване и се оставя в хладилника за 2-3 часа.
След това още веднъж се премесва един - два пъти, разделя се на две огромни топки и с леко намокрени ръце се оформят огромни сплескани лапи, с размера на дланта.
Всяка се увива деликатно в парче покривало и се изпича на добре загрята и намазана със сланинка скара и от двете страни до подготвеност.
Сервира се по една пържола на порция със свежа зеленчукова гарнитура, в която наложително би трябвало да участва нарязан на ивички кромид лук.
По предпочитание може да оформите лука при поднасянето като нокти, с цел да е по-интересна визията на ястието.
Мечата лапа в покривало е подготвена.
