Хлебчета с извара и мащерка
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 250 г + 3 с.л. пълнозърнесто● сол - 1 ч.л. хималайска
● прясно мляко - 130 мл нискомаслено
● квас - 1/2 пакетче (около 4 г)
● захар - 1 ч.л. тръстикова
● извара - 100 г нискомаслена
● яйца - 1 бр.
● олио - 30 мл
● мащерка - 1 ч.л. суха
●
за намазване
● кисело мляко - 1 ч.л.
● олио - 1 с.л.
● пармезан - за поръсване
Начин на подготвяне
Извадете изварата и яйцето от хладилника най-малко час, преди да започнете да приготвяте тези диетични хлебчета, те би трябвало да са със стайна температура.
Разтворете маята и захарта в леко затоплено прясно мляко. Оставете ги за 10 минути, покрити, до момента в който маята се задейства.
Разбийте яйцето и заделете 2 с.л. от него, които по-късно смесете с по лъжица кисело мляко и олио за намазване на лимецовите хлебчетата.
Сложете брашното (250 г) в купа и прибавете към него солта.
Разбъркайте и оформете кладенче, в което прибавете сместа с маята, изварата, яйцето, олиото и лъжица суха мащерка.
Първоначално бъркайте с лъжица, до образуването на топка тесто.
След това доомесете тестото с останалото брашно (3 с.л.).
Готовото лимецово тесто поставете в купа, покрийте с фолио за свежо предпазване и оставете да втаса за към час. Времето за втасване е ориентировъчно и зависи от температурата в помещението.
След като тестото е удвоило размера си, го разделете на 8-9 елементи. С намазани с олио ръце оформете дребни топчета.
Наредете хлебчетата в тава, покрита с хартия за печене и оставете още веднъж да втасат за още 30 минути.
През това време загрейте фурната на 180 °C.
Преди да сложите хлебчетата да се пекат, ги намажете със примес от яйце, кисело мляко и олио и поръсете с малко пармезан или семена по желание.
Готови са за към 20 минути, само че ще познаете по апетитната препечена коричка и аромата на прясно изпечен самун, който се носи в кухнята.
Остава единствено да се насладите на тези хлебчета с извара и мащерка с вкусна домашна манджа.
Добър вкус!
