Огретен със сирене пармезан
Необходими Продукти
● зехтин - 3 с.л.● лук - 2 ч.ч. нарязан жълт (1 огромна глава лук)
● чушки - 1 ч.ч. нарязани червени, оранжеви, или жълти
● патладжани - 1 дълъг
● тиквички - 1 огромна или две по - дребни
● домати - 2 приблизително огромни
● чесън - 3 скилидки обелени и пресовани
● сол - 1 1/2 ч.л.
● магданоз - 2 с.л. нарязан свеж
● сирене - 80 г нарязано на кубчета или настъргано
● пармезан - 3 с.л. настърган
Начин на подготвяне
В огромен тиган загрейте 2 супени лъжици от зехтина на приблизително мощен огън. Добавете нарязания лук и запържете, до момента в който стане златисто-кафяв, разбърквайте постоянно.
Добавете нарязаните чушки при лука до момента в който чушките омекнат. Когато са подготвени ги прехвърлете в по-голям съд - тавичка за печене.
Нарежете патладжана, тиквичките на идентични на величина дебели филийки - към 2 см. Всички нарязани зеленчуци би трябвало да са почти със същия размер, с цел да бъдат подредени по атрактивен метод.
Филийките патладжан, тиквички, домати наредете, като ги редувате като домино в кръг върху лука и чушките.
Загрейте фурната до 170 °C.
Сложете сварените лук и чушки в постоянен пласт на дъното на съда за задушаване. Поръсете пресования чесън върху на лука и чушките.
Наръсете със сол, магданоз, сирената, зехтин. Покрийте тавичката с алуминиево фолио, като авансово намажете долната му страна със зехтин, тъй че сиренето когато се запича да не залепне. Огретенът се пече в продължение на 40 минути при 170 ° С.
Отстранете фолиото. Оставете включен единствено горния реотан на фурната за още 5 минути или до момента в който леко се позапече.
Огретенът със сирене пармезан е доста апетитен.
