Тиквички в страхотна кашкавалена панировка
Необходими Продукти
● тиквички - 1 бр. междинна по величина● сол - 1 - 2 щипки
● черен пипер - на усет
● чесън - 2 скилидки
● брашно - за овалване
● олио - за пържене
●
панировка
● яйца - 3 бр.
● заквасена сметана - 3 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● брашно - 3 - 4 с.л.
● кашкавал - 50 г
●
чеснов сос
● заквасена сметана - 4 - 5 с.л.
● копър - 1 с.л. ситно нарязан
● чесън - 3 скилидки
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Измийте тиквичката и я нарежете на тънки шайби с дебелина 0.5 см. Поставете шайбите в купа дружно с пресованите скилидки чесън, сол и черен пипер на усет.
Разбъркайте деликатно и оставете встрани за 15 минути.
Пригответе си панировката, като разбиете яйцата и прибавете сметаната, разбъркайте. Прибавете солта, брашното и настъргания на ситно ренде кашкавал, разбъркайте до еднородна примес.
Отделно в паница поставете брашно за овалване на тиквичките.
Нагрейте повечко олио на сдържан огън, оваляйте тиквичките първо в брашното, а след това потопете в панировката. Пържите до златисто кафяв цвят (става бързо) и ги подредете върху кухненска хартия, с цел да се отцеди непотребната лой.
Пригответе си вкусния чеснов сос, като обедините всички съставки и разбъркате доста добре. Оставете соса в ледник за 15 минути, да престои преди сервиране.
Поднесете панираните тиквички със соса.