Малък Пататник на фурна с цвекло и морков
Необходими Продукти
● картофи - 3 бр. междинни● цвекло - 1/4 глава
● моркови - 1 бр. междинен
● яйца - 1 бр. домашно
● сирене - 3 - 4 с.л. натрошено (краве)
● чубрица - 1 щипка
● джоджен - 2 щипки сушен и стрит
● мащерка - 1 клонче готварска (по желание)
● хималайска сол - към 1/2 ч.л. фина
● черен пипер - 1 щипка (млян)
● кори за баница - 1 бр. фина
● шарлан - за намазване (нерафинирано слънчогледово масло)
Начин на подготвяне
Този хубав и апетитен нетрадиционен дребен пататник от кореноплодни можем елементарно да приготвим по следния метод:
Обелваме и настъргваме картофите, цвеклото и моркова. Смесваме ги в бездънен съд и към тях прибавяме яйцето, натрошеното краве сирене и подправките на усет – хималайска фина сол, чубрица, сушен джоджен, готварска мащерка и черен млян пипер. Разбъркваме отмерено.
С помощта на силиконова четка намазваме с шарлан (нерафинирано слънчогледово масло) кръглата форма с преносим кръг (с диаметър 17 см) – и по дъното и по стеничките.
Фината кора за баница разделяме на три ленти (къси и широки). Подреждаме ги в кръглата форма - една върху друга, само че в разнообразни направления, тъй че да запълват дъното и стеничките, а краищата им да стърчат леко отвън кръга.
Между тях също намазваме алегорично шарлан. Сипваме картофената плънка, разстиламе я, с цел да извърши кръга и заравняваме от горната страна. Завиваме от горната страна със стърчащите краища на фините корите и намазваме с шарлан. Уверяваме се, че преносимият кръг е добре затегнат.
Печем на 180 градуса за към 35-40 мин. до златиста коричка. Дори да стане тъмнозлатист, не е проблем, тъй като по-важното е зеленчуците от вътрешната страна да не са сурови.
След като е подготвен дребният пататник на фурна с цвекло и морков, с тъничък нож отлепяме краищата и деликатно отваряме преносимия кръг.
С тънкия нож отлепяме пататника от дъното и го обръщаме в паница. Нарязваме го на триъгълни части. Поднасяме пъстрия пестелив пататник още топъл, хрупкав и благоуханен!
Чудно Вкусно!
