Доматени палачинкови рулца с пълнеж
Необходими Продукти
●За доматените палачинки
● прясно мляко - 250 мл
● домати - 100 г тънко смляни (може и от консерва)
● доматен концентрат - 100 г
● яйца - 2 бр.
● брашно - 130 г
● масло - 25 г
● олио - за намазняване на тигана
● сол - 1/2 ч.л.
●
за заряд
● хамон иберико - 150 г (или друго сушено месо)
● крема сирене - 200 г
● готварска сметана - 150 мл, плътна
● черен пипер - 1 щипка
● сушен магданоз - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Смесете продуктите за палачинките и разбийте добре до хомогенна и гладка примес.
Оставете да престои 30 минути в ледник, по-късно изпечете междинни по величина палачинки по общоприетия метод. След всяка палачинка намазнявайте тигана с олио. Огънят би трябвало да е сдържан (от 9 степени на 4-та или 5-та). Печете 3 минути от едната страна към минута от другата. Оставете палачинките леко да изстинат.
За пълнежа на това вкусно предястие, накълцайте на ситно сушеното месо или хамон иберико. Може да смелите в чопър да стане на дребни късчета.
Добавете крема сиренето, черния пипер, сметаната и сушения магданоз. Разбъркайте до еднородност на крема.
Намажете щедро всяка доматена палачинка със сместа и завийте на рулце.
Всяко рулце нарежете на по- дребни хапки и подредете в плато.
Сервирайте на празничната софра.
Добър вкус!
