Нямаме нищо против да прескочим до Италия, макар и такаНеобходими

Нямаме нищо срещу да прескочим до Италия, въпреки и по този начин

Необходими Продукти

● кайма - 500 гр. телешка
● наденица - 150 гр. пушена свинска
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● целина - 1 бр, дребна
● праз - 1 филиз
● чесън - 2 скилидки
● дафинов лист - 2 бр.
● доматено пюре - 1 лъжица
● домати - 2 консерви, дребни, белени
● алено вино - 100 мл.
● телешки бульон - 1 бр. кубче
● морска сол
● зехтин
● босилек
● сирене - настъргано (кашкавал)
● паста - 400 гр.

Начин на подготвяне

Нарежете на ситно лука, моркова, целината, праз и чесъна.

Съдържанието на наденицата извадете от червото и прибавете към каймата.

В загрят зехтин запържете лука, до момента в който стане транспарантен. Прибавете моркова и целината и след няколко минути и чесъна, праза, дафиновия лист и доматеното пюре. Пържете всичко дружно няколко минути до момента в който омекне празът.

Добавете месото и наденицата, а когато трансформират цвета си, долейте виното и нарязаните белени домати със сока и кубчето бульон.

Похлупете и задушавайте на спокоен огън към 60 минути.

Пастата сгответе съгласно описанието на опаковаката, оцедете от водата и смесете с рагуто.

Сервирайте незабавно ястието Телешко рагу с паста, поръсено с свеж босилек и настъргано сирене (кашкавал).

Насладете се на рецептата от италианската кухня!