Разкошна торта с пандишпанови блатове
Необходими Продукти
●за блатовете
● белтъци - 4 бр. със стайна температура
● жълтъци - 2 бр.
● захар - 80 г за жълтъците
● захар - 25 г за белтъците
● бакпулвер - 1 1/2 ч.л.
● сол - 1 щипка за белтъците
● прясно мляко - 90 мл топло
● олио - 65 мл
● ванилия
●
за крема
● маскарпоне - 500 г
● кондензирано мляко - 200 г
● сметана - 400 г
● плодове - банани, киви
● фондан - за декорация
Начин на подготвяне
Белтъците се разрушават със захарта, жълтъците също се разрушават до побеляване. Към жълтъците се прибавя олиото, млякото, брашното, пресято с бакпулвера и ванилията. Накрая се прибавят и белтъците, които се разбъркват деликатно. Сместа се пече в авансово загрята на 160 градуса фурна до суха съчка.
Докато пандишпановите блатове се пекат, пригответе крема. Маскарпонето се разрушава леко и се прибавя кондензираното мляко, сметаната се разрушава до меки връхчета и се прибавя към маскарпонето. Разбива се кремът до твърди върхове.
Блатът би трябвало да остане леко мокър, само че по избор може и да го сиропирате. Нарязват се на 2 или 3 елементи.
Тортата се сглобява, като се редуват блат, намазва се щедро с крем, прибавят се бонбони и киви и по този начин до привършване на продуктите.
Тортата се измазва с останалия крем, може да се създадат и рози от него. Добавят се фигури, направени от фондан.
Тази луксозна торта наложително би трябвало да остане най-малко няколко часа в хладилника преди поднасяне.
