Постни зелеви сарми и пълнени чушки в гювеч
Необходими Продукти
● кромид лук - 2 глави● моркови - 2 бр.
● гъби - 300 г
● ориз - 1 и 1/2 ч.ч.
● олио
● сол
● черен пипер
● червен пипер - 1 к.л.
● чубрица - 1 к.л.
● доматено пюре - 4 с.л.
● кисело зеле - листа
● червени чушки - сушени
Начин на подготвяне
Първо сухите чушки се заливат и накисват за към двайсет минути в гореща вода, с цел да омекнат.
Лукът и морковите се почистват, нарязват на дребно и поставят в бездънен тиган с малко лой да се задушат. Като омекнат, към тях се прибавят почистените и нарязани гъби. След като се задушат гъбите, идва ред на измития ориз.
Плънката се поръсва със сол, черен и червен пипер и чубрица. Сместа се разбърква, долива се половин чаша вода и се оставя да къкри.
След като оризът поеме водата, се взема зелев лист, маха му се жилката по средата и се завива на сармичка.
На дъното на глинен гювеч се поставят два зелеви листа и от горната страна се подреждат готовите сарми.
С плънка се пълнят и сушените чушки и се подреждат сред сармите.
В гювеча се налива към две чаени чаши вода (най-добре водата, в която са се киснали чушките). Гювечът се поставя във фурна, загрява се на 200 градуса.
След завирането на ястието температурата се понижава на 180 градуса и печенето продължава към два часа.
Постните зелеви сарми и пълнени чушки в гювеч са подготвени.
