Някои жени затварят компоти, а други сланина! Честно казано сланината

Някои дами затварят компоти, а други сланина! Честно казано сланината е от обичаните ни компоти!

Необходими Продукти

● сланина - по опция до 2.5 - 3 см. дебелина от не огромно прасенце /може и с кожата/ без значение от количеството
●

За маринатата вид 1

● вода - 6 л
● морска сол - 2 кг
●

За маринатата вид 2

● вода - 3 л
● морска сол - 1 кг
● черен пипер - на зърна
● дафинов лист - 2 - 3 бр.

Начин на подготвяне

Сланината се нарязва на по 4-6 см ширина и дължина по височината на буркана, само че не по-вече от 11 см. Залива се с вода да се изкисне за 2-3 дни.

За по-удобно може да се употребява и кошничка от фритюрник, като нарязаните авансово части сланина се слагат в нея.

Маринатата от 1-ви или 2-ри вид се подготвя, откакто заври и солта се разтвори в подобаващ съд за попарване на сланината.

Кошничката с подредената в нея сланина се потапя във врящата марината при което тя изстива, само че в следствие още веднъж завира.

След повторното ѝ завиране се изважда след 1 минута, само че не и преди този момент. Повтаря се, до момента в който се попари цялото количество сланина.

Сланината се подрежда компактно в бурканите като освен това, съгласно желанията, може да си сложете в буркан по дафинов листо, 1 скилидка чесън, 2-3 зърна черен пипер.

Маринатата се налива в бурканите едвам откакто изстине. Бурканите се запечатват.

След към 20-25 дни е подготвена за консумация.

Бон Апети и Наздраве!

Маринованата сланина в буркани Омния е доста вкусна.