Нищо не сгрява душата така, както купа топла супа с

Нищо не сгрява душата по този начин, както купа топла чорба с телешко месо, гъби, маслини и ром, и усмивката на непосредствен човек

Необходими Продукти

● телешко месо - 350 г нежно
● картофи - 300 г
● моркови - 100 г
● костен бульон - 6 ч.ч. костна запарка
● гъби - 100 г цели консервирани печурки
● маслини - 10 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● дафинов лист - 1 листо
● чесън - 2 скилидки
● лой - 4 с.л. растителна
● черен пипер - 1 к.л. на зърна
● целина - 2 бр. цели стръкове
● лимони - 1 бр.
● коняк - 1 ч.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Месото се нарязва на дребни кубчета и се задушава в растителното масло, посолява се и леко се залива с прецедената костна запарка /или телешки подготвен бульон/.

Картофите /по-дребни/ се почистват и се прибавят цели към месото, дружно с морковите, нарязани на кръгчета, чушката, нарязана на резени, гъбите, стръковете целина и черния пипер.

Супата къкри на спокоен огън до разваряване на месото. Накрая прибавяме маслините и дафиновия лист и отстраняваме стръковете целина.

След сваряването на продуктите, месото и зеленчуците се разпределят в чинии за поднасяне, като се прибавят по няколко капки коняк и стръкове риган. Към супата се сервира комат лимон или оцет със счукан в сол чесън.

Тази богата на аромати и усети чорба е идеална за студените зимни вечери.