Ние пък залагаме на едно по-различно мезе за Коледа -

Ние пък залагаме на едно по-различно мезе за Коледа - свински ушички и обичаното пиво, това е гледката, която поръчваме на масата

Необходими Продукти

● свински уши - 8 бр.
● масло - 50 г
● кашкавал - 50 г
● растителна лой - 1 с.л.
● праз - 5 см филиз от бялата част
● пикантен пипер - на люспи
● червен пипер - пушен
● черен пипер
● сол на усет

Начин на подготвяне

Измиваме добре и почистваме свинските уши. За мезето използваме хрущялната им половина.

Останалата част прибавете към съставките за свинска пача.

Поставяме ушите в студена вода и ги сваряваме, само че не до подготвеност. След като леко се охладят ги нарязваме на хапки.

В 1/2 от маслото и растителната лой запържваме нарязания на доста ситно праз.

След като зеленчукът се задуши до омекване, прибавяме към него свинските хрущялни хапки.

Овкусяваме със сол, пикантен и сладостен червен пипер и черен пипер.

Прехвърляме мезето в тавичка, като прибавяме още малко от маслото. Поръсваме с щипка-две пикантен пипер и запичаме във фурната за 10-15 минути.

Преди да отстраним свинското мезе от фурната го поръсваме с настърган на ситно кашкавал и дозапичаме.