Картофени ньоки със сметана
Необходими Продукти
● картофи - 3 бр. огромни● брашно - 4 в.ч.
● яйце - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - щипка
● сметана - 200 мл
● магданоз - щипка изсъхнал
Начин на подготвяне
Обелените картофи ги сваряваме и намачкваме, до момента в който са топли, изчакваме да изстинат.
После счукваме две яйца вътре, прибавяме сол и разбъркваме добре, след това поетапно започваме да прибавяме брашното и да омесване тесто.
Трябва да се получава незалепващо на ръцете картофено тесто.
Разделяме тестото на четири топки и всяка една разтягаме добре на ленти към размера на един пръст, които ги режем на дребни топчета, от които благодарение на вилица се оформят форми. Аз използвах уребрен метал и ги оформих по този начин, търкаляйки ги от горната страна.
Готовите ньоки ги сваряваме във гореща вода. Когато са сварени, изплуват от горната страна на водата и набъбват.
В тиган изсипваме готварската счете, вътре прибавяме черен пипер, магданоз и с черпак слагаме ньоките вътре в сметаната, разбъркваме за две минути и сервираме топли картофени ньоки със сметана.
