Тарталети с ягоди и сметана
Необходими Продукти
●За кошничките
● брашно от спелта - 200 г
● краве масло - 80 г
● яйца - 1 бр.
● студена вода - 2 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 2 щ.
●
За пудинга
● пудинг ванилия - 1 малко малко пакетче, примес
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 2 с.л.
●
За ягодовия заряд
● ягоди - 250 г
● захар - 2 с.л.
● балсамов оцет - 1/2 ч.л.
● сладкарска сметана - 100 мл
Начин на подготвяне
Започнете с приготвянето на тарталетите.
За задачата нарежете омекналото краве масло на кубчета.
Добавете брашното от спелта, захарта и солта. Започнете да месите, до момента в който стане на трохи.
Налейте две супени лъжици студена вода и прибавете яйцето. Продължете да месите, оформете тестото на топка и приберете в хладилника за половин час.
Разделете тестото в шест формички за тарталети, като се стараете да оформите ръб. С помощта на вилица дупки в блатчетата. Поставете ги да се пекат във фурна загрята на 180 °C за 20 минути или до момента в който порозовеят. Готовите татралети оставете встрани, до момента в който изстинат
Следващата стъпка е приготвянето на пудинга. Следвайте напътствията на опаковката за най-хубав резултат. Ще са ви нужни половин литър мляко и ве супени лъжици захар. В част от млякото разтворете пудинга.
Останалата част загрейте с две лъжици захар, само че без да завира. Към затопленото мляко прибавете разтвореният пудинг. Бъркайте до момента в който сместа се сгъсти. Дръпнете от котлона и покрийте пудинга със свежо фолио с цел да не образува коричка. Оставете го да се охлади.
Ягодовият заряд се подготвя, като измитите ягоди се нарязват на дребни късчета. Заделете няколко ягоди за украса. Слагат се в дребна тенджерка с малко захар и слагат на котлона. Ягодовото сладко се готви, до момента в който се сгъсти, като в края на готвенето се прибавя лъжичка балсамов оцет.
Накрая рзбийте с миксер сметаната и може да започнете сглобяването на ягодовия десерт.
Напълнете тарталетите охладения пудинг. По средата сложете от ягодовия заряд.
Използвайте сладкарски пош за сладкарската сметана, с която да покриете част от сладкишчетата.
Декорирайте с късчета пресни ягоди, сервирайте и се насладете на неустоими тарталети с ягоди и сметана!
