Свежа зеленчукова супа с топчета
Необходими Продукти
● кайма - 200 г примес авансово овкусена● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава междинен размер на четвъртини
● чушка - 1 бр. ярко зелена, на филийки
● картофи - 3 бр. на кубчета
● мащерка - 1 ч.л.
● целина - 1/4 от дребна глава на кубчета
● печурки - 2 бр. на кубчета
● фиде - 1 шепа от доста тъничкото с яйца Капелини
● зеленчуков бульон - 2 кубчета
● зехтин - за готвене
● масло - за лукс
● сол
● черен пипер - примес, няколко щипки
● магданоз - 1/2 вр. наситнен
Начин на подготвяне
Картофите се почистват и нарязват на кубчета. Чушката се нарязва на филийки, морковите - на огромни части, целината - на кубчета, гъбите - на кубчета, главата лук - на четвъртини.
В тенджера с вода и зехтин за готвене се слагат всички зеленчуци дружно с кубчетата бульон и зърна от микс на черен пипер. Оставят се за заврат на сдържан котлон.
Каймата ми беше авансово овкусена, единствено я направих на топчета, които овалях в малко брашно.
След като е завряла водата, прибавих топчетата, мащерката и се оставя на котлона, до момента в който омекнат изцяло зеленчуците. Малко преди да се смъкна супата от котлона, се прибавя и фидето, да се сготви за няколко минути.
Добавя се бучка масло за мирис и се посипва с наситнен магданоз.
Това е непретенциозна чорба топчета със зеленчуци, които са останали във фризера замразени.
Не върша застройка, тъй като ми е тежка през лятото, избирам я свежа и бистра.
Свежата зеленчукова чорба с топчета е подготвена.
