Огретен с праз и картофи
Необходими Продукти
● картофи - 350 г приблизително огромни● праз - 1 бр.
● сметана - 80 мл
● прясно мляко - 3 с.л.
● яйца - 1 бр.
● бял пипер
● индийско орехче
● кашкавал - 60 г
● краве масло - 40 г
Начин на подготвяне
Картофите се измиват и се заливат с вода да се покрият. Варят се 20 мин. Отцеждат се охлаждат се и се обелват. Нарязват се на колелца.
Празът се почиства и се разрязва на две по дължина и по-късно на части по избор.
Тавичката се намазва с масло и картофките се подреждат като се застъпват. Посоляват се. Празът се ръси от горната страна върху картофите.
Режат се тънки филийки масло и се поставят върху праза. Налива се половин чаша вода и картофения огретен се запича на 200 градуса за към 30-40 мин.
През това време се разрушават яйцето, сметаната и прясното мляко до еднородна примес. Прибавят се пиперът, индийското орехче и настърганият кашкавал.
С лъжица се разпределя отмерено сместа върху запеканката с картофи.
Връща се във фурната и огретенът с праз и картофи се запича до зачервяване 10-15 мин.