Немски ябълков пай с марципан
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● кварк - 100 г
● захар - 100 г
● ванилова захар - 1 пакет 0.01 г
● масло - 100 г
● сол - 1 щипка
●
За плънката
● ябълки - 1 кг
● лимонен сок - 4 с.л.
● захар - 2 с.л.
● канела - 1 пакетче 10 г
● марципан - 150 г сурова маса
● пудра захар - 1 с.л.
● яйчен жълтък - 1 бр.
Начин на подготвяне
За да извършите тестото, смесете брашното с бакпулвера, пресейте върху работната повърхнина, направете кладенче в средата и прибавете кварка. Разпределете захарта, ваниловата захар, солта и маслото по ръба и бързо омесете маслено тесто. Оформя се на топка, завива се във фолио и се поставя в хладилника за 1 час.
За плънката ябълките на четвъртинки, отстранете сърцевината, обелете и разполовете на кръст. Парчетата ябълка с лимонен сок, 2 супени лъжици вода, захар и канела се задушават на слаб огън за към 5 минути. Охладете и отцедете, като запазите течността.
Върху набрашнена повърхнина разточете тестото, наредете с него формата и оформете борд с височина 4 см. Набодете няколко пъти с вилица.
Настържете отмерено марципана върху тестената основа на тавата с пружинна форма.
Разпределете частите ябълка върху основата. Нарежете с нож ленти с широчина 1 см, покрийте ябълковия сладкиш под формата на решетка и намажете с разрушен жълтък и ябълков сок от горната страна ароматния къс.
Печете за към 35 минути. Извадете от фурната, оставете да изстине, след което извадете от формата. Насладете се на този вълшебно апетитен немски ябълков къс с марципан!
