Ароматни патладжани с манатарки и бешамел
Необходими Продукти
● патладжан - 4 междинни● масло - 30 г + още на усет
● растително масло - 5 с.л.
● манатарки - 200 г пресни
● лук - 80 г
● брашно - 1 с.л.
● краве мляко - 1/4 л
● сок от лайм - 1
● жълтък - 1 яйчен
● сирене - 75 г фета или друго по желание
Начин на подготвяне
Патладжаните се нарязват на дължина необелени, деликатно се издълбават и тази плънка се нарязва на кубчета. Оставят се да си пуснат горчивата водата на гевгир. След това се изплакват.
Сега приготвяте гъбите, измийте ги и ги нарежете, сложете ги в тенджера с половината масло, няколко капки лимон и сол, задушавайте 10 минути.
Сложете патладжанените лодки в огнеупорна форма, налейте капка олио във всяка и ги сложете във фурната на сдържан огън за 15 минути.
В тенджера сложете останалото олио и масло, сложете нарязания лук и квадратчетата патладжан, задушавайте 10 минути и прибавете манатарките, поръсете с брашно и прибавете малко от студеното прясно мляко, с цел да се получи Бешамел.
В купа сложете жълтък и лимоновия сок, разбъркайте и сложете лека-полека от Бешамела, който би трябвало да е гъст, посолете.
Напълнете патладжаните и ги поръсете със сирене.
Запечете пълнените патладжани във фурната за към 20 минути.
Насладете се на тези ароматни патладжани с манатарки и Бешамел с уместно пиво и обичан човек!
