Ориз на фурна с телешко, тръбенки и праз
Необходими Продукти
● ориз - 400 г кръглозърнест● тръбенки - 150 г пресни гъби
● телешки филенца - 4 бр.
● праз - 2 стръка
● олио - към 80 мл
● черен пипер - 2 щипки
● чубрица - 2 щипки
● джоджен - 1 щипка
● сол - на усет
● магданоз - за поръсване, по избор
Начин на подготвяне
Почистете и измийте в няколко води гъбите тръбенки. Не ги дръжте накиснати във вода, с цел да не поемат, само че пък е неизбежно да не ги измием по- обширно, защото са черни и в случай че има пръст или клечки, се виждат мъчно.
След като са добре измити, ги изстискайте за всеки случай, в случай че са поели водата, а след това ги накълцайте не едро.
Обелете и нарежете праза. Запържете го в олиото с малко сол до омекване и сипете гъбите и телешкото нежно месце от филета, нарязано на дребни късчета.
Гответе още 2-3 минути и сложете да се запържи леко и оризът, като в този миг добавите и подправките.
Прехвърлете в тава, налейте топла вода в съотношението, което изисква типът ориз, който употребявате. Пробвайте бульона по какъв начин е на сол и в случай че би трябвало, посолете в допълнение или овкусете с повече от подправките.
Пъхнете в загрята на 200 °C фурна и печете до извиране на водата.
Поднесете вкусния и благоуханен ориз на фурна топъл, посипан с прясно раздробен магданоз по избор.
Добър вкус!
*Използвайте по-голяма тава, с цел да бъде оризът на фурна с телешко, тръбенки и праз на по-тънък слой, това е една от тайните, с цел да не става на каша, само че главно си зависи и от сорта и количеството течност.
