Пилешка супа с булгур
Необходими Продукти
● пилешко месо - 500 г● булгур - 150 г
● сушени гъби - 10 г (челядинки)
● масло - 50 г
● люти чушки - 1 бр., сушена
● черен пипер - 1/2 ч.л. на зърна
● кромид лук - 1 глава
● чесън - 4 скилидки
● сол
● магданоз - 1/4 връзка
● лимони - за гарниране
Начин на подготвяне
Измийте хубаво под течаща вода пилешките бутчета и ги залейте в тенджера със студена вода, едвам ги покрие. Добавете зърната черен пипер и цялата суха люта чушка.
Сварете пилешките бутчета и ги обезкостете.
Изсипете в чаша сушените челядинки и ги залейте с вряла вода. Похлупете чашата и ги оставете за половин час да поомекнат.
Наситнете лука и чесъна и ги запържете в маслото в дълбока тенджера.
Добавете и изцедените от водата гъби челядинки и ги запържете.
След това налейте прецедения пилешки бульон и прибавете обезкостеното месо от бутчетата.
Изсипете булгура в супата. Оставете супата да къкри на понижен котлон, до момента в който булгурът се свари. Накрая прибавете наситнения магданоз.
Сервирайте пилешката чорба, гарнирана с комат лимон и люто чушле за цвят и лукс.
Пилешката чорба с булгур е подготвена.
