Моята лазаня Болонезе с крема сирене е толкова вкусна, че

Моята лазаня Болонезе с крема сирене е толкоз вкусна, че ви се желае да стане и вашата довечера

Необходими Продукти

● кори за лазаня - 1 пакет
●

сос Болонезе

● кайма - 600 г / смес/
● лук - 1 дребна глава
● зелен лук - 2 стръка
● свеж чесън - 1 филиз
● чушки - 2 бр. / червени/
● чушки - 1 бр. / зелена/
● домати - 400 г от консерва / белшни и нарязани/
● крема сирене - 125 г
● телешки бульон - 1 кубче
● алено вино - 1/4 ч.ч.
● морков - 1 бр
● босилек - 2 ч.л.
● риган - 2 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет
● захар - 1 щипка
● олио - 20 мл
●

сос Бешамел

● краве масло - 1/2 пакетче / 75 г/
● брашно - 4 с.л.
● прясно мляко - 500 мл
● сол - на усет
● черен пипер - 1 ч.л.
● индийско орехче - 1 щипка
● вегета - 1 ч.л.
●

Още

● кашкавал - 250 г
● моцарела - 150 г /настъргана/

Начин на подготвяне

Чушките се измиват, почистват се от семките и се режат на доста ситни кубчета. Пресният чесън и зеленият лук се почистват, измиват се и се нарязват на ситно.

Главата лук се почиства от люспите и също се нарязва на ситно. Морковът се обелва и се настъргва.

В бездънен съд се сгорещява олиото и в него се запържват, първо, двата типа лук, чесъна и моркова. След това се прибавят и чушките. Когато всичко омекне, се прибавя каймата и се разрушава хубаво с телена бъркалка, с цел да стане на трохи.

Следват подправките и аленото вино. Изчаква се алкохолът да се изпари и се прибавят доматите и захарта. Ако има потребност, се прибавя още сол. Накрая се прибавя крема сиренето и се разбърква добре.

Когато сосът е подготвен, се оставя встрани. В бездънен тиган се поставя малко олио, след което маслото, с цел да се разтопи. Когато се разтопи, се прибавя брашното и се бърка, до момента в който брашното покафенее.

След това се прибавят млякото и подправките и се бърка непрестанно, до момента в който сосът се сгъсти. Кашкавалът се настъргва. Аз използвах две йенски тавички, само че вие може да употребявате по-голяма правоъгълна тава.

На дъното на тавата се поставя малко Бешамел, след което се разстила благодарение на кора за лазаня. Редят се кори, сос Болонезе, малко сос Бешамел, настърган кашкава и по този начин, до момента в който свършат корите.

Накрая се приключва с Бешамел. Лазанята се поставя да се пече в авансово загрята на 180 °C фурна, като първите 20 минути се оставя да се запече лазаня Болонезе добре, а по-късно към края на печенето се прибавя и моцарелата от горната страна и се връща във фурната, до момента в който не придобие прелестен златист тен.

При мен печенето на лазаня Болонезе с крема сирене лиши към 45 минути.

Да ви е сладко!