Може и да ви се стори странна тази комбинация от

Може и да ви се стори странна тази композиция от яйца и зелен боб, само че е в действителност доста, доста вкусна

Необходими Продукти

● зелен боб - 1 кг свеж
● чесън - 3 скилидки
● масло
● яйца - 6 бр.
● сол
● червен пипер
● риган - 1/4 ч.л.
● мащерка - 1/4 ч.л.

Начин на подготвяне

Зеленият боб се почиства и измива доста добре.

Нарязва се на дребни части.

Слага се в тенджера върху решетка за готвене на пара.

В тенджерата се налива вода до решетката.

Фасулът се задушава на пара под похлупак 30 мин, след което фасулът се поставя върху гевгир, с цел да се изцеди.

Чесънът се обелва и счуква в хаванче.

Риганът и мащерката се разбъркат в дребна купа доста добре.

Прибавя се чесънът.

Маслото 5 с.л. се разтопява и се прибавя към ригана и мащерката.

Прибавя се сол. Разбърква се доста добре.

Отцеденият боб се поставя в тиган със сгорещено масло.

Прибавя се сместа от риган, мащерка, чесън, сол и масло.

Разбърква се доста добре.

Фасулът се запържва 5 мин при дълготрайно бъркане, след което се смъква от котлона и се подрежда в чинии.

Яйцата на очи се изпържват в масло и се поставят върху фасулът.

В тигана, в който са изпържени яйцата, се запържва масло с червен пипер, с което се заливат яйцата.

Зеленият боб с пържени яйца е концепция за хранителен обяд или вечеря.