Печена пъстърва в хартия на тиган
Необходими Продукти
● пъстърви - 2 бр.● лимони - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● розмарин - 2 стръка
● зехтин - 2 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Пъстървата се почиства от вътрешностите или се купува, която е авансово изчистената риба. Изчиства се от люспите с нож и се измива щедро с вода.
От хартия за печене се изрязват части задоволително огромни да могат да завият добре пъстървата.
Всяка риба с настрана парче хартия. Върху плот се слага парчето хартия и върху него се слага авансово леко подсушената риба с кухненска хартия.
Рибата се намазва леко със зехтин и поръсваме със сол и черен пипер от всички страни.
Лимонът и скилидките чесън нарязваме на части, които слагаме в коремчето на рибата дружно със клонче розмарин.
Увиваме всяка пъстрва в парчето хартия за печене. Поставяме изсъхнал тиган на висока стенен и щом загрее, слагаме рибата.
Печем от всяка страна по 10 минути.
Може да се сервира пъстървата на тиган в хартията за печене, разтворена като лодка, или да се в профил.
