Много вкусни кюфтенца, поднесени с пържен патладжан Истинско изкушениеНеобходими Продукти●

Много вкусни кюфтенца, поднесени с пържен патладжан Истинско прелъщение

Необходими Продукти

● кайма - 600 г
● самун - 1 суха филия
● яйца - 1 бр.
● лук - 1 глава
● патладжани - 600 г
● лукчета - 250 г дребни
● домати - 3 бр.
● магданоз - 1 връзка
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● брашно - за овалване
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Каймата се омесва добре с накиснатия и изцеден самун, яйцето, ситно нарязания лук, солта и черния пипер. От нея се оформят кюфтета и се изпържват.

Патладжаните се измиват и се нарязват на кръгчета с дебелина 1-2 см. Посоляватсе, оставят се в накривен съд и след 1 час се отцеждат от горчивия сок.

Изплакват се със студена вода, овалват се в брашно и се изпържват.

Почистените и нарязани на филийки лукчета се изпържват настрана в няколко лъжици олио.

Патладжаните се подреждат в огромна паница за сервиране. Върху всяко кръгче патладжан се слага по едно кюфте, а от горната страна се разпределят изпържените лукчета.

Ястието се украсява с резенчета домати и стръкчета магданоз.

Кюфтетата с пържени патладжани са доста вкусни.