Моята вкусна супа топчета
Необходими Продукти
● кайма - 500 г свинска● лук - 1 дребна глава
● морков - 1 бр.
● чушки - 1 бр. зелена + алена
● магданоз - 1 връзка
● чубрица - 2 ч.л.
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● яйца - 2 бр. жълтъци
● кисело мляко - 4 с.л.
● ориз - 3 с.л.
● олио - 20 мл
● червен пипер - 1 ч.л.
● брашно - за овалване на топчетата
Начин на подготвяне
Чушките се почистват от семките, след което се нарязват на тънки ивички, а по-късно на дребни кубчета.
Лукът се обелва и се реже на ситно. Моркова се бели и също се реже на тънки линии, след което на ситни кубчета. В дълбока тенджера се сгорещява олиото и в него се задушават зеленчуците.
Каймата се поставя в купа и се омесва с аления пипер и 1 ч.л. чубрица. От нея се оформят топчета. Когато зеленчуците се задушат, се прибавя вода до половината и се готвят до омекване.
Вкусната чорба се подправя със сол, черен пипер и чубрица. Топчетата се овалват в брашното и се пускат в супата при зеленчуците!
10 минути, преди супата топчета да е подготвена, се прибавя оризът. Готви се още малко под похлупак, до момента в който се свари оризът. През това време магданозът се реже на доста ситно, без дръжките.
В купа се поставят жълтъците и се разрушават дружно с киселото мляко. Когато супата топчета е подготвена, се маха от котлона и се оставя за 10-15 минути да изстине. Не би трябвало да е вряла застройката, когато я застройвате, тъй като ще се пресече.
С черпак се поставя от супата при млякото и жълтъците и се бърка непрестанно с телена бъркалка.
След това застройката се поставя в супата, като се бърка непрекъснато с черпака.
Накрая се прибавя магданозът и супата е подготвена за консумация.
Много вкусна, топла и ароматна чорба топчета.
Идеална за студените зимни месеци! Да ви е сладко!
