Вкусна супа от свинска плешка
Необходими Продукти
● свинска плешка - 600 г● моркови - 2 бр.
● чушки - 1 бр. зелена
● лук - 1 глава остарял
● жълтъци - 3 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка
● сол - на усет
● черен пипер - 2 щипки
● чубрица - 2 ч.л.
● целина - 1 с.л. листа
● картофи - 2 бр.
● олио - 20 мл
Начин на подготвяне
Нарежете свинската плешка на дребни кубчета. Овкусете със сол и черен пипер. Морковите се режат на дребни кубчета. Чушката се почиства от семките и се реже на дребни кубчета.
Лукът се обелва и се реже на ситно. В дълбока тенджера сгорещете олиото и задушете зеленчуците. След като омекнат, прибавете вода до половината на съда, прибавете месото за супата и подправките.
През това време обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Малко преди супата да е подготвена, прибавете картофите и гответе до подготвеност. Когато свинската чорба е подготвена, оставете да изстине малко.
Пригответе застройката, като в купа разбиете жълтъците с щипка сол. След това прибавете млякото и нарязаната на ситно целина.
С помощта на черпак сипвайте от бульона на супата в застройката, с цел да темперирате яйцата. Върнете бульона в супата, като разбърквате добре. Много вкусна чорба от свинска плешка! Да ви е сладко!
