Пълнени печурки със сирена и сметана
Необходими Продукти
● печурки - 250 г● пармезан - 50 г настърган
● крема сирене - 1/2 пакетче от 125 г
● моцарела - 50 г
● заквасена сметана - 1 ч.ч.
● жълтъци - 1 бр.
● кисели краставички - 3 бр.
● чесън - 1 скилидка
● сол
● черен пипер
● зехтин - 4 с.л.
● копър - 1/4 връзка
● магданоз - няколко стръкчета
Начин на подготвяне
Измиваме хубаво печурките под течаща вода, отстраняваме пънчетата и оставяме в гевгир да се отцедят добре шапчиците.
За плънката разрушаваме зехтина с жълтъка, прибавяме настъргания пармезан, заквасената сметана, крема сиренето, накълцаната на ситно скилидка чесън, наситнения копър, нарязаните на ситно кисели краставички, черен пипер и малко сол.
Разбъркваме всичко хубаво и най-после прибавяме накъсаната напарченца моцарела.
С помощта на лъжица пълним всяка гъбка със сместа, прехвърляме в тавичка, покрита с намаслена хартия за печене и пръсваме от горната страна гъбите със зехтин от разпръсквач.
Печем пълнените гъби в авансово загрята фурна на 180 -200 градуса, на междинна решетка и включен вентилатор за към 10-15 минути, до момента в който гъбите и плънката заловен прелестен златисто-кафяв тен.
Сервираме със стръкчета свеж магданоз и хубаво изстудено бяло вино.
Добър вкус и наздраве!
Пълнените печурки със сирена и сметана са доста вкусни.
