Жъкани домашни чушки в буркани
Необходими Продукти
● чушки - 12 - 14 бр. домашни червени● целина - 1 с.л. нарязана зелената част
● чесън - 3 - 4 скилидки
● черен пипер - 4 - 5 зърна
● олио - 6 с.л.
● оцет - 4 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
В чист и изсъхнал буркан слагаме зелената част от целината, нарязана на дребно, скилидките чесън, зърната черен пипер, олиото, оцета, захарта и солта. Оставяме по този начин буркана на топло покрай котлона.
Измиваме чушките и им подрязваме дръжките. Започваме да ги печем, като единствено леко ги пропукваме и незабавно ги подреждаме компактно в буркана с подправките.
Щом се изпълни бурканът, го затваряме крепко с капачка и до момента в който чушките са още горещи, стерилизираме за капачката.
Това става, като подреждаме бурканите в тава, обърнати с капачките надолу.
Наливаме топла вода в тавата до равнището на необятната част на буркана, едвам се залее капачката и слагаме тавата на котлона.
Стерилизираме за 10 минути.
Жъканите домашни чушки в буркани са подготвени.
Забележка: Дозата е за 1 буркан.
