Милинките са една от традиционните закуски, които никога не омръзват.

Милинките са една от обичайните закуски, които в никакъв случай не омръзват. " Ако още малко се забавите, няма да остане нищо за вас, толкоз са неустоими тези милинки "

Необходими артикули:

- брашно - 2 ч.ч.

- прясно мляко - 1 ч.ч. топло

- сол - 1 ч.л.

- захар - 1 ч.л.

- масло - 1 с.л.

- прясна квас - 10 г

За овалване на топчетата:

- масло - 3 с.л. разтопено

За поръсване:

- сирене - 200 г натрошено

Заливка:

- яйца - 1 бр.

- сирене - 50 г натрошено

- царевично брашно - 2 с.л.

- прясно мляко - 3 с.л.

Затоплете млякото и разтопете маслото поотделно.

В купа пресейте брашното, прибавете солта и разбъркайте сухата примес. В чаша прибавете прясната квас и захарта, прибавете 3 с.л. от затопленото мляко и ги разтворете. Сипете разтворената квас в единия ъгъл на купата с брашно и разбъркайте на кашичка, поставете купата на топло за 10 минути да се задейства маята.

След това прибавете 1 с.л. от разтопеното масло и останалото прясно мляко при непрестанно бъркане до момента в който може, а след това с ръце оформете доста меко тесто. Завийте тестото със стреч фолио и поставете на топло (за задачата употребявам фурната загрята на 50 градуса), там шупва съвсем тройно за 30 минути.

Намаслете тава с незалепващо покритие с диаметър – 24 см. Започнете да късате и оформяте топчета колкото огромен орех от втасалото тесто. Овалвайте топчетата в разтопеното масло и ги подреждайте в тавата едно до друго, от средата в кръг докъдето стигне тестото. Поръсете с натрошеното сирене и включете фурната на 180 градуса.

Отделно разбийте яйцето с вилица, прибавете прясното мляко, натрошеното сирене и царевичното брашно, разбъркайте на кашичка и залейте милинките със сместа.

Поставете тавата в нагрятата фурна и печете за към 40 минути.

Чудни и бързи милинки с необикновен усет на масло!