Месото е перфектно, а тайната е в бавното печене на

Месото е съвършено, а тайната е в бавното печене на свинската плешка на фурна

Необходими Продукти

● свинска плешка - 1.5 кг
● кисели краставички - 3 бр.
● моркови - 3 бр.
● картофи - 800 г
● гъби - 250 г
● сол
● черен пипер
● чубрица
● кимион
● алено вино - 1 ч.ч.
● краве масло - 60 г

Начин на подготвяне

Месото се нарязва на филии, само че не до края. Отдолу парчето свинска плешка би трябвало да остане цяло. Посолява се и се овкусява с подправките.

Морковите и киселите краставички се нарязват на ленти и се слагат в прорезите на месото. Така приготвеното месо се взема с две ръце и се слага в глинен съд с разрезите надолу.

Месото се намазва с червен пипер. Покрай него се разполагат картофите, нарязани на кубчета, и суровите гъби.

Кравето масло нарязано на късчета се слага върху месото.

Налива се виното и вода. Течността би трябвало да е съвсем на равнището на свинското.

Глиненият съд (гювеч) се слага в студена фурна и се пече 1 час на 200 градуса.

След това фурната се понижа на 150 градуса и печенето на свинското на фурна продължава още 2 часа и 30 минути.

Бавно печената свинска плешка на фурна се нарязва и се сервира с печените картофи, гъби, поляти със соса.