Маслото Гхи придава на тутманика различен аромат, но вкусът е

Маслото Гхи придава на тутманика друг мирис, само че усетът е в действителност повече от добър

Необходими Продукти

● лимецово брашно - 3 ч.ч.
● прясна квас - 20 г
● топла вода - 1 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.л.
● масло - 100 г
● олио - 1/2 ч.ч.
● козе сирене - 250 г
● яйца - 4 бр.

Начин на подготвяне

Маслото се поставя в касерола или различен дребен съд с незалепващо покритие.

На доста слаб котлон се разтопява, като след разтопяване се запържва още веднъж на слаб котлон, като от време на време се отпенва пяната, която се образува. ГХИ е готово, когато спре да се отделя пяна и маслото стане транспарантно, след което се смъква от котлона и се прецежда.

Лимецовото брашно се пресява с купа, с която ще се меси.

В обособена купичка маята се натрошава и залива с топлата вода, след което се разбърква доста добре.

В средата на брашното се прави кладенче, в което се налива размитата във вода квас и солта.

Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса за 1 час, след което се размесва още веднъж.

Тестото се разделя на 8 топки. Всяка топка се разточва на кора с диаметър 30 см.

Сиренето се натрошава на дребно.

Тавата с незалепващо покритие се намазва доста добре с олио, след което се подрежда разточена кора, която се намазва с олио и ГХИ.

През две кори се подрежда натрошено сирене, като всяка кора се намазва с олио и ГХИ.

Тутманикът се нарязва на части и се залива с останалото ГХИ. Оставя се да втаса 30 мин.

Пече се 40 мин. в авансово загрята фурна на 160 градуса.

Лимецовият тутманик с ГХИ е подготвен.