Мариновани зелени домати със смес от чушки и чесън
Маринованите зелени домати с чушки, чесън и магданоз са обичани на мнозина. Те са хрупкави и ароматни, по тази причина се харесват толкоз доста. Опитайте ги и вие!
Необходими артикули:
5 кг зелени домати200 г чесън4 чушкиняколко люти чушки (на вкус)1 връзка магданоз2,5 л вода120 г сол250 г захар200 мл оцетНачин на подготвяне:
Измийте зелените домати и чушките. Почистете чушките от семките и ги нарежете на лентички. Зелените домати нарежете на 4 части. Ако са по-големи, ги нарежете на 6.
Обелете чесъна и го смелете дружно с чушките и лютите чушки. Вместо месомелачка може да използваме и блендер за приемане на хомогенна примес.
В дълбока купа сложете доматите и сместа от чесън и люти чушки.
Измийте магданоза, оставете го да изсъхне, след което го нарежете на ситно и го прибавете в купата със зеленчуците. Разбъркайте добре всички съставки.
Прехвърлете зеленчуковата примес в чисти и стерилизирани буркани.
В тенджера налейте вода, сол, захар и оцет. Варете маринатата, до момента в който солта и захарта се разтворят. Изсипете врялата марината в бурканите със зеленчуци.
Поставете кухненска забрадка на дъното на тенджера. Наредете бурканите и ги покрийте с капачки. Напълнете тенджерата с гореща вода. Водата би трябвало да стига покрай гърлото на бурканите.
Сложете тенджерата на котлона и изчакайте водата да заври. Бурканите от 500 мл се стерилизират за 15 минути. Ако са от 1 литър ги стерилизирайте 25 минути, а в случай че бурканите са от 3 литра би трябвало да се стерилизират половин час.
Завийте добре капачките и извадете бурканите от тенджерата. Обърнете ги с капачките надолу, покрийте ги с дебело одеяло и ги оставете да изстинат.
След като изстинат изцяло ги приберете на мрачно и студено място, най-добре в мазето или в килера.
Опитайте тези апетитни мариновани зелени домати с чушки и чесън!
