Мъфини с извара и стафиди без бяло брашно
Необходими Продукти
● извара - 1/3 ч.ч.● олио - 1/3 ч.ч.
● ябълки - 1/2 ч.ч.
● захар - 2/3 ч.ч.
● ванилия - 0.2 г
● стафиди - 50 г
● бакпулвер - 10 г
● брашно от просо - 2 ч.ч. пълнозърнесто
● гореща вода - 1/2 ч.ч.
● пудра захар - за спукване
Начин на подготвяне
Мъфини с извара и стафиди без бяло брашно - уханни и доста вкусни кексчета за из път или като следобедна закуска.
Стафидите се накисват в топла вода за половин час.
Ябълката се измива и настъргва на едро ренде. Смесва се със захарта, водата, олиото.
Прибавя се изварата и се смесва добре всичко с миксер на междинна степен. Следва ванилията, брашното с бакпулвера. Накрая от горната страна се изсипва горещата вода.
Разбърква се. Може да ви се коства малко течна сместа, това е поради типа на брашното и ниското наличие на глутен.
Прибавяме и стафидите. Бъркаме с лъжица.
Пълним 2/3 от формички за мъфини, намазани с олио, в случай че са силиконови не е нужно, с кексово тесто и печем мъфините на 160 градуса с вентилатор до суха съчка.
Горещи поръсваме ябълковите кексчета с пудра захар.
