Люти чушлета в марина
Необходими Продукти
● люти чушки - 2.5 кг● чесън - 150 г
● олио - 250 мл
● оцет - 500 мл бял винен
● захар - 3 с.л.
● магданоз - 50 г
● дафинов лист - 5 бр.
● целина - 100 г листа
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измийте добре лютите чушки и ги цепнете леко, с цел да могат да поемат по-добре от маринатата.
Сипете оцета, захарта, солта, дафиновите листа и олиото в тенджера.
Кипнете сместа на муден огън, като непрестанно разбърквате. Добавете половината от чушките в маринатата и ги притиснете леко.
Кипнете за към 10 минути и ги извадете. Повторете същатата процедура с оставащите чушки.
Оставете маринатата да се охлади и я смесете с нарязаните магданоз и целина. Нарежете скилидките чесън и ги прибавете към маринатата.
Кипнете още веднъж сместа на доста муден огън и варете 2-3 минути. Изсипете сместа върху чушките. Разбъркайте деликатно и сложете в ледник за 24 часа.
Разпределете ги в буркани, залейте с маринатата. Затворете и съхранявайте на ветровито място.
Лютите чушлета в марина са подготвени.
