Ретро крем ванилия
Необходими Продукти
● прясно мляко - 500 мл● захар - 3 с.л. или на усет + 1 с.л. за белтъците
● яйца - 2 приблизително огромни, домашни
● ванилия - ½ ч.л.
● царевично нишесте - 3 с.л. натурално, 35 г /пълни, само че без връх/
● масло - 1 с.л. цялостна
●
За крокана
● орехи - 1 к.ч.
● захар - 3 с.л.
Начин на подготвяне
За този типичен крем пудинг от млякото отделих 100 мл, които сложих в подобаващ съд, прибавих двата жълтъка и нишестето и с кухненска бъркалка разбърках до изцяло гладка примес.
Останалото мляко сложих в дребна тенджера, прибавих захарта и сложих на котлона, с цел да заври.
Когато това се случи, реалокирах от котлона и на тънка струйка, при непрестанно безредие прибавих първата примес и ванилията.
Върнах на котлона, понижих степента от 6 на 5 и варих, като не спирах да разбърниквам, до момента в който завря и се сгъсти. Не би трябвало да стои още доста на котлона, тъй като може елементарно за загори.
Отстраних от него и прибавих маслото. Разбърках, до момента в който бе усвоено. Оставих по този начин крем Ванилия към 8-10 минути, с цел да се охлади леко, като понякога разбърквах.
През това време в изцяло изсъхнал съд разруших белтъците, като щом започнаха да се сгъстяват, прибавих лъжицата захар и продължих да разрушавам, до момента в който се трансфораха в гъст сняг.
Внимателно започнах да го прибавям към леко охладения, само че още топъл ретро крем ванилия, до момента в който сместа стана въздушна и гладка.
